Kultur braucht Geist, wie alte Gemäuer charakterstarken Wein. Unser alter Rebstock kündet davon. Der Legende nach soll er bereits über 600 Jahre alt sein. Laut aktuellen wissen-schaftlichen Erkenntnissen hat der Rebstock ein stolzes Alter von 350 Jahren und ist somit der älteste Rebstock Europas.
Dr. Martin Worbes (Leiter des International Tree Ring Laboratory an der Universität Göttingen) konnte nach eingehenden Untersuchungen das genaue Alter der alten Dame definieren. Außerdem zählt die Rebe zu den ältesten Laub-gewächsen Europas. Imposant ist nicht nur
das Alter, sondern auch die Größe der Rebe.
Mit einem Laubdach, das sich über 350 m² er-streckt, handelt es sich zugleich um den größten Rebstock Europas. Aus der Frucht
die-ses einmaligen Naturereignisses - „Versoaln“ – wird ein köstlicher Weißwein gewonnen. Die Obhut, Pflege und das Einkellern dieses goldenen Tropfens unterliegt dem land- und forstwirtschaftlichen Versuchs-zentrum Laimburg aus Auer. Jährlich können die ca. 500 limitierten, nummerierten und mit einem Zertifikat ausgehändigten Flaschen im Schloss erworben werden.
Darüber hinaus kredenzen wir in unserem Schloss bei Festlichkeiten - aber auch bei einer rustikalen „Marende“ – edle und kräftige Weine aus Südtirol und unserem Weingut in der Toskana – in Montalcino.